Le cacao du Vanuatu pour vos fêtes
Jeudi 18 décembre 2008En cette période de fêtes, vous avez vu ou peut-être revu la redif du reportage sur le célèbre chocolatier lyonnais Bernachon, un des tout derniers à tout faire de A à Z depuis la gousse. Pas très loin, dans la Loire à Roanne, le chocolatier François Pralus fait tout aussi, et en + avec des fèves de Cacao du Vanuatu. François Pralus compte tenu des tensions sur le marché du cacao dans la demande mondiale est toujours croissante a même acheté ses propres cacaoyers sur l’île de Nosy Be. Les 17 hectares de son exploitation se situe au nord-ouest de Madagacar.
Gousse de cacao du Vanuatu
